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Acetaia Midolini. Passione d'eccellenza

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Ci sono luoghi e cose che anche se distano pochi chilometri da casa non conosciamo. L'acetaia Midolini è una di queste. Ed è proprio per questo motivo che leggendo di questo evento non ho esitato un attimo . Quindi eccomi qua a parlarvi di quest'azienda friulana d'eccelenza famosa nel mondo per la sua balsameria da Guinnes.



Sita in comune di Manzano, l'azienda conta una superficie di 100 ettari di cui 70 a vigneto Doc Colli Orientali. La balsameria nasce dalla passione del capo famiglia Lino Midolini, che ha voluto riprendere l'antica tradizione romana di oltre 2000 anni fa nella preparazione dei mosti cotti ad uso di condimento agrodolce creando  così un prodotto unico nel suo genere. Il tutto ebbe inizio oltre 50 anni fa partendo con 25 botticelle per arrivare  ad avere oltre 200 botticelle ed entrando di fatto nei libri del Guinnes Word record con la balsameria più grande al mondo.




Entrando nel magazzino sale subito al naso il profumo dolce acido dell'aceto…